Fagiolata alla toscana con gamberetti

La fagiolata alla toscana si prepara cuocendo rapidamente i gamberetti  che saranno successivamente tagliati a metà  per mescolarli con i fagioli e le patate lesse tagliate a dadini.

Una buona dose di salsa alla maionese andrà a condire il tutto che verrà infine portato in tavola insaporito con erba cipollina.

Buon appetito!

Ricetta: La Panzanella

Ingredienti “poveri”come il pane duro e le verdure dell'orto combinati insieme danno vita ad una ricetta gustosa ed estiva che affonda le sue radici nella cucina contadina toscana...

Ingredienti:

4 fette di pane toscano raffermo
2 pomodori rossi
1 cipolla rossa
1 cetriolo
2 coste di sedano

basilico
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Ammorbidire il pane in acqua, strizzarlo e sbriciolarlo in una ciotola.

Tagliare le verdure:la cipolla a fettine sottili, il cetriolo, i pomodori a pezzetti ed il sedano. 
Versare nella ciotola e mescolare bene (con le mani!) insieme al pane.

Servire ben fredda.

Esistono alcune varianti della ricetta che prevedono aggiunte di uova, tonno, fagioli,ecc...

Tu come la prepari? Quali ingredienti utilizzi?

Ricetta: la Panzanella

Un altro piatto povero tipico della tradizione maremmana, con tante  verdure dell'orto e poco altro!