Ecco a voi una rapida ricetta di pesce ideale per le calde serate estive da passare in compagnia degli amici.
Ingredienti per 4 persone
- tagliatelle fresche 300 g
- gamberi o scampi 150 g
- seppioline o polpetti 150 g
- 12 molluschi
- pisellini 100g
- 2 spicchi d'aglio
- prezzemolo
- peperoncino
- vino bianco
- olio d'oliva
Preparare i piselli in poca acqua con due cucchiai d'olio, uno spicchio d'aglio, prezzemolo e sale. Lavare accuratamente i crostacei e i molluschi e spezzettarli. Soffriggere in padella con olio un trito di aglio, prezzemolo e peperoncino. Unire i crostacei e i molluschi e cuocere per 10 minuti. Spruzzare con vino bianco, poi aggiungere molluschi, piselli e 2/3 cucchiai del loro liquido di cottura. Salare se necessario e cuocere per altri 5 minuti. Lessare le tagliatelle e, una volta scolate, saltarle in padella. Servire cospargendo con prezzemolo fresco tritato.
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