Sicuramente uno tra i più famosi piatti della cucina toscana semplice e gustoso (come tutti!)
La Pappa al Pomodoro è adatta a tutte le stagioni, da mangiare calda o fredda, a piacere... il segreto sta nella qualità degli ingredienti, pochi e poveri ma ottimi.
Qui trovate la ricetta base più famosa ma ho visto "in giro" delle varianti con aggiunta di pistacchi, ricotta, ecc....
Ingredienti per due persone:
La Pappa al Pomodoro è adatta a tutte le stagioni, da mangiare calda o fredda, a piacere... il segreto sta nella qualità degli ingredienti, pochi e poveri ma ottimi.
Qui trovate la ricetta base più famosa ma ho visto "in giro" delle varianti con aggiunta di pistacchi, ricotta, ecc....
Ingredienti per due persone:
200 gr di pomodoro fresco passato
150 gr di pane casalingo toscano raffermo
1 spicchio di aglio
peperoncino
olio di oliva
sale
basilico
Far soffriggere per qualche minuto in un tegame (preferibilmente di coccio) l'olio, il peperoncino e l'aglio.
Aggiungere il pomodoro e cuocere per circa 10 minuti e aggiustare di sale.
Intanto tagliare il pane a tocchetti. Versare un bicchiere di acqua calda nel tegame, mescolare e aggiungere il pane.
Mescolare per farlo inzuppare bene. A fuoco spento, aggiungere il basilico e lasciare riposare con il coperchio.
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